Ingredienser
Friske chilier
frisk mozzarella
frisk basilikum
friskkværnet sort peber
salt
olivenolie
citronsaft
Fremgangsmåde
Prik hul på chilierne. Chilierne ristes sorte under grill. Når de er sorte, lægges de i en skål med film over i 5 minutter.
Del mozzarellaen og læg den på en stor tallerken. Gnid skindet af chilierne og skær bunden af dem. Skær dem igennem og fjern kernerne. Snit chilierne på langs og fordel stykkerne hen over osten. Hak basilikum groft og tilsæt dem. Krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld olivenolie og citronsaft over.
