4 pers.
Ingredienser
2 løg, hakkede
1 spsk. smør
1 bagekartoffel i tern
1 blomkål i buketter
8 dl grøntsagsbouillon
2 dl mælk
salt, friskkværnet peber
100 g blåskimmelost
Serveres med:
50 g wasabikugler
persille, hakket
Fremgangsmåde
Sauter løg bløde i smør, men de skal ikke tage farve, rør i dem. Kom kartoffeltern ved og svits dem et par minutter. Tilsæt blomkål, hæld bouillon ved og bring det helt i kog, skru ned og lad suppen simre en lille halv times tid, til det hele er mørt.
Blend suppen med mælk og smag til med salt og friskkværnet peber. Server med smuldret blåskimmelost, wasabikugler, hakket persille og lækkert, groft brød.
