4 pers.
Ingredienser
1-2 bdt. forårsløg eller porre, ca. 275 g
½ liter lys bouillon
20 fed blancherede hvidløg
2 dl græsk yoghurt
1 dl fløde
salt, friskkværnet peber
Pynt:
lidt fintsnittet salat og forårsløg
Fremgangsmåde
Snit forårsløg eller porrer fint og kog dem lige netop møre i bouillon sammen med hvidløg. Miks blandingen med en stavblender til det har suppekonsistens. Køl det af.
Kom yoghurt i en skål og pisk suppen i lidt ad gangen. Rør fløden i og smag til med salt og friskkværnet peber.
Kom fintsnittet salat og forårsløg i suppen og spis noget godt brød til.
