4 pers.
Ingredienser
1 dl pasteuriseret æggeblomme
75 g rørsukker
½ stang vanilie
1 pasteuriseret æg
½ liter piskefløde
1 dl pure af jorbær (frosne kan sagtens bruges)
lidt flormelis
lidt citronsaft
Fremgangsmåde
Æg, æggeblomme og sukker piskes godt med korn fra vaniliestangen, det skal være fast, fyldig og let gylden skum.
Vend forsigt stiftpisket fløde og pure af jordbær i. Smag jordbærpure’en til med flormelis og citronsaft.
Del iseni 4 glas og sæt dem i fryseren (vær sikker på at de kan tåle det!!) i 4-5 timer inden de skal serveres. Pynt med frisk bær og evt. lidt frisk citronmelisse.
