4 pers.
Ingredienser
Italiensk brød
1 avocado
2 tomater
125 g bøffelmozzarella
1 fed hvidløg
frisk basilikum
lidt olivenolie
groft salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Brødet skæres i meget tynde skiver og ristes på en pande i lidt olie – eller i ovnen, hvor skiverne bare pensles med olie – de skal blive gyldne og sprøde.
Avocado og mozzarella skæres i små tern. Tomaterne skæres i kvarte og indmaden fjernes, derefter skæres de også i små tern. Olie, hvidløg og finthakkede basilikumblade røres forsigtigt i de ovenstådene ingredienser. Smag til med groft salt og friskkværnet peber. Blandingen lægges forsigtigt på de grillede brød og pyntes med lidt frisk basilikum.
