Ingredienser
- 50 gram ris
- 150 gram kogt eller stegt kyllingefilet
- ½ rød peberfrugt
- ½ grøn peberfrugt
- 2 forårsløg
- ca. 5 cm. agurk
- Dressing:
- 2 tsk. olivenolie
- 2 tsk. hvidvinseddike
- 1 fed hvidløg
- salt og peber
Fremgangsmåde
Kog risene og afkøl.
Skær peberfrugt i små tern. Skræl agurken og del den på langs. Fjern kernerne og skær i skiver.
Skær kylligekødet ud i tern.
Bland grøntsager, kylling og ris i en skål.
Rør olie og vineddike sammen og smag til med hvidløg, salt og peber.Hæld dressingen over salaten.
Serveres som forret/selvstændig ret, evt. med brød.
